cafe プラヌラ

昨日は雑誌さんの撮影があったので、ランチ＆ケーキ＆紅茶を並べてカメラマンさんが撮影してる横を無理矢理お邪魔しながらブログ用に撮らせてもらいました〜。
県産若鶏の手羽煮込みとガナッシュチョコレートケーキとアールグレイです♪ チョコレートケーキには大好きなチョコレートメーカーオペラ社のカルパノ70を贅沢に使いました☆ご賞味くださいまし。

ところで、うちでは生ビールはハイネケンを提供しているのですが、カメラマンさんがハイネケンが大好きだそうで、嬉しかったです。仕事中でなかったら一緒に酒盛りしたのに…残念。
ハイネケンは旦那の趣味で、私は全く飲めないのでビールは全部苦い、くらいしかわかりませんが…
何回かチャレンジしてるのですが、頭がちぎれそうに痛くなったり気絶したりして生命の危機を感じます。
どなたか、上手な慣れかたご存じな方ご一報くださいまし。



  

自分の世話もままならないのに、猫を飼うことになってしまいました。
仕事帰りにてくてく着いてきて、マンションの階段を上がってきたのでドアを開けたらソファーに寝てしまったので、そのまま飼うのが一番かな？と。
最初からトイレも砂でちゃんとできる、とてもイイコで助かりました。 今もお家で賢く留守番してるか心配です。

さて、オープンして１ヶ月です。今日はお店でお出ししてる紅茶のご紹介です♪
プラヌラではワタクシの地元滋賀、大阪にある紅茶専門店ＧＭＴさんの茶葉を使用させていただいています。
紅茶を勉強していた時に客として通ってたのですが、あまりにも美味しい紅茶と素敵なお店に惚れてしまい、ウチでも扱わせてもらえないかお願いして承諾いただきました。


今はウヴァ、アッサム、ダージリン、キャンディ、アールグレイと五種類の茶葉をご用意してますが、いずれ月替わりで色々な茶葉を提供していこうかな？と思ってます☆ お楽しみに〜。
まだまだ勉強中のワタクシではありますが、ミルクに合うのはどの茶葉？などなど、気軽にお声かけ下さいね♪

  

ケーキの新作を作ってみました。「マスカルポーネチーズの四角いトルテ」です。長い名前...。要するに、マスカルポーネチーズのムースが乗った、バター生地のケーキです。かかってる、ラズベリーソースも手作くってみました。それにしても、ケーキや日替わりランチにかわいいネーミングがつけれなくて毎日悩んでます。 そして、今日は嬉しすぎて泣いた出来事がありました。 今日お客さんが帰られて、食器下げに行ったら珈琲カップにメモが貼ってあって、 「おいしかったです」って。 オープンから、手を抜かずに一生懸命やってきたつもりだったのでほんとにうれしくて、他にお客さんがいるのに泣けてきて大変でした。お店をやって、ほんとうによかったです。 サービス業してて、こんな幸せな事はありません。 あんまりうれしいから思わずラミネートしてお守りにしてしまいました。 （くれた方、勝手にブログに載せてスミマセン、、ほんとうにありがとうございました） 明日もがんばろう。 そろそろ寝ます。おやすみなさいませ。   

は沖縄県産ベーコンと玉ねぎを使ったトマトパスタでした。
デザートは「マンゴープリン」と「オレンジのシフォンケーキ」を作りました♪

オープンして一週間、通りすがりのお客さまが入ってくださったり友達がかけつけてくれたりして、ほんとにうれしく楽しい毎日で、色々な人と物事に感謝です。。

一人でも「ふらっ」と本でも読みに来て頂けるようなお店になれば嬉しいなーと思います。